La storia di Panificio Burgalassi inizia nel 1951 come un autentico panificio di famiglia.
Il papà e la mamma danno vita a un’attività fondata sul lavoro quotidiano, sulla passione per il pane e sul valore della tradizione artigianale. Fin dall’inizio il forno diventa un punto di riferimento costruito con dedizione, esperienza e continuità.
Il Panificio Burgalassi nasce e cresce grazie all’impegno della famiglia. La presenza del papà e della mamma rappresenta l’origine di un sapere tramandato nel tempo, fatto di gesti ripetuti ogni giorno e di una grande attenzione alla qualità del prodotto. Questo legame familiare è ancora oggi parte fondamentale dell’identità del panificio.
Tradizione, impegno quotidiano e rispetto per il lavoro artigianale guidano ogni fase della produzione.
Portare avanti ogni giorno la tradizione del pane e della pasticceria da forno del Panificio Burgalassi, nel rispetto della storia familiare iniziata nel 1951.
Continuare il percorso del forno di famiglia mantenendo vivi i valori e l’esperienza tramandati nel tempo.
Garantire una produzione costante di pane e pasticceria da forno, servendo sia la vendita diretta sia la fornitura all’ingrosso.
Accanto alla produzione di pane, il laboratorio realizza anche prodotti di pasticceria da forno. Un’attività che completa l’offerta del panificio e che nasce dal lavoro quotidiano del team e dalla presenza di un pasticcere dedicato.
Oggi il panificio può contare su una squadra composta da 9 operai e un pasticcere. Un gruppo di lavoro che ogni giorno contribuisce alla produzione del pane e della pasticceria da forno, portando avanti con impegno e professionalità una tradizione che dura da oltre cinquant’anni.
Nel 1993 l’attività passa nelle mani del figlio Manolo, che raccoglie l’eredità del forno di famiglia. Con il suo ingresso continua il percorso iniziato anni prima, mantenendo vivi i valori che hanno reso il Panificio Burgalassi una realtà riconosciuta nel tempo.
Tra gli elementi che caratterizzano il Panificio Burgalassi c’è anche l’utilizzo dei grani antichi. Una scelta che richiama le origini della panificazione e che riflette la volontà di mantenere un legame autentico con la tradizione del pane.
Vieni a conoscere da vicino Panificio Burgalassi e lasciati guidare dal profumo del pane appena sfornato. Ti aspettiamo per scoprire i nostri prodotti da forno e la pasticceria realizzata ogni giorno nel nostro laboratorio.
Dal 1972, Panificio Burgalassi porta avanti una storia fatta di lavoro quotidiano, passione e rispetto per la tradizione.